不銹鋼截止閥是截止閥的一種，具體的不銹鋼材質有CF8（304）、CF3（304L）、CF8M（316）、CF3M（316L），選用不同的材質，可分別適用于水、蒸汽、油品、硝酸、醋酸、氧化性介質、尿素等多種介質。
不銹鋼截止閥分為手動不銹鋼截止閥，氣動不銹鋼截止閥，電動不銹鋼截止閥。連接方式有一般截止閥絲扣不銹鋼截止閥、角式不銹鋼截止閥、三通不銹鋼截止閥、直流式不銹鋼截止閥、保溫不銹鋼截止閥等，最明顯的優點是：在開啟和關閉過程中，由于閥瓣于閥體密封面間的摩擦力比閘閥小，因而耐磨。
不銹鋼截止閥持點:
- 結構比閘閥簡單，制造與維修都較方便。
- 密封面不易磨損及擦傷，密封性好，啟閉時閥瓣與閥體密封面之間無相對滑動，因而磨損與擦傷均不嚴重，密封性能好，使用壽命長。
- 啟閉時，閥瓣行程小，因而截止閥高度比閘閥小，但結構長度比閘閥長。
- 啟閉力矩大、啟閉較費力，啟閉時間校長。
- 流體阻力大，因閥體內介質通道較曲折，流體阻力大，動力消耗大。
- 介質流動方向公稱壓力PN≤16MPa時，一般采用順流，介質從閥瓣下方向上流；公稱壓力PN≥20MPa時，一般采用逆流，介質從閥瓣上方向下流。以增加密封件能。使用時，截止閥介質只能單方向流動，不能改變流動方向。
- 全開時閥瓣經常受沖蝕。
截止閥作為閥門工業的不可或缺的一部分，在我國的工業發展中具有舉足輕重的作用，不銹鋼截止閥從進入解放初期發展起始到今天，生產制造模式不斷的改進但面對國外的WJ41H波紋管截止閥還有差距，國外產品在我國閥門市場的有力搶占因為人家的產品確實是過硬，使我國的不銹鋼截止閥產業正面臨著嚴重的市場危機，危機大大刺激國內的截止閥廠家，促使形成一種抗衡性的競爭模式，企業需加緊自主研發的步伐，積極開拓新的市場，擴大商貿渠道，為我國閥門行業走出去奠定堅實基礎。
